Des recettes d'oeufs brouillés pour bien débuter la journée

Name: Des recettes d'oeufs brouillés pour bien débuter la journée
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: oeuf brouillé

Galette bretonne à l'oeuf brouillé, champignons sautés et jambon cru.

L'oeuf brouillé n'est pas battu comme on le ferait pour une omelette. Il est juste délayé. Cuit au beurre et à feu doux, il suffit de crever le jaune de l'oeuf et de remuer régulièrement pendant toute sa cuisson.

Servi en entrée et garni de divers ingrédients tels que truffe, champignons sautés ou saumon fumé, il est aussi classiquement accompagné de croûtons ou fleurons quand il n'est pas directement dressé dans des bouchées de feuilletage.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf brouillé et de crêpes du Chef

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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